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12种家常粥的做法,秋末冬初多喝粥,每天一碗,身轻体健,胃口好

小米南瓜粥

12种家常粥的做法,秋末冬初多喝粥,每天一碗,身轻体健,胃口好

食材

小米70克、南瓜130g

做法

  • 把南瓜先洗洗,可去皮,也可不去皮,切成小块。
  • 我见过其他人是:把南瓜去皮,再用绞碎机绞成糊糊,然后下锅煮的。 我觉得南瓜很容易煮绵软,想吃那种糊糊粥的话,多煮它十多分钟不就行了!
  • 在准备切南瓜的时候,可以先把水烧上,70g小米算的话,用1500g-2000g左右的水就差不多!
  • 不用等锅开,可先把南瓜放锅里,让它煮着!
  • 等锅开了,换成中火,先让南瓜煮上10分钟,再把小米下锅。
  • 盖上锅盖,中途要多用勺子搅动搅动,注意观察水的多少,当心糊锅!
  • 中火煮上20分钟就熟了!
  • 要黏糊可以再多煮上10分钟,看到小米粒开花,南瓜软烂就可以了。小米南瓜粥的味道很清甜绵软的,喜欢再甜一些的话,可以在碗里放1勺红糖。听说味道很好,我不爱吃太甜,所以没那样吃过!

紫薯山药粥

12种家常粥的做法,秋末冬初多喝粥,每天一碗,身轻体健,胃口好

食材

紫薯1个、大米1杯、山药1段、冰糖适量

做法

  • 山药流水中去皮切滚刀块。
  • 紫薯去皮切滚刀块。
  • 大米放入电饭锅,加适量水,熬1小时粥。
  • 米粥熬到20分钟时,放入紫薯和山药,最后15分钟放入冰糖即可。

暖胃早餐:皮蛋瘦肉粥

12种家常粥的做法,秋末冬初多喝粥,每天一碗,身轻体健,胃口好

食材

大米1杯、皮蛋1个、里脊肉100g、生姜丝少许、葱1根、盐适量、油适量、料酒适量

做法

  • 里脊肉切丝加少许盐,料酒腌制10分钟,煮粥建议选用里脊肉
  • 皮蛋切块,买皮蛋选品质好一点的哦
  • 小葱洗净先切等长的段再切成葱花
  • 大米淘洗后加油盐拌匀静置一会儿,赶时间的大概在5分钟左右,不赶时间的10分钟左右
  • 砂锅加4大杯水烧开,放入淘洗好的米煮粥,期间稍微用勺子搅一搅,以防糊了,煮35分钟
  • 加入皮蛋、姜丝、肉丝和葱花3分之2的量煮10~15分钟完成~喝时再放3分之1的葱花,会有清香(皮蛋煮之前最好处理去腥,里脊肉入锅前焯水一下,不过就不用腌制了)(皮蛋处理方法:皮蛋不去壳放加了几滴白醋和盐的沸水中煮一下,捞出冷却后再去壳即可)(在粥上面我还加了鸡胸肉丝点缀)


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